Composition : poitrine de porc, sel marin. La poitrine séchée ou ventrèche est sélectionnée lors de la découpe de nos cochons. Ni trop grasse ni trop maigre pour le moelleux , elle est couverte de sel quelques jours puis lavée et égouttée, elle rejoint le séchoir pour 2 semaines puis elle passe 2 jours au fumoir garni de sciure de bois et de baies de genièvre. Enfin elle retourne au séchoir pour 3 semaines. Nous vous l’enverrons désossée et mise sous vide pour une meilleure conservation .

PRIX : 7,10 € LES 500 grammes